Maki au foie gras et concombre (ou que faire de son reste de foie gras…)

Ma recette de riz (pour 18 makis): 1 dose de riz sushis pour 2 doses d’eau (ou 87 gr de riz pour 110 ml d’eau), on fait cuire au micro-onde dans un récipient adapté pendant 13 minutes, puissance 500W.

On laisse refroidir, on mélange une pincée de sel, une cuillère à soupe de vinaigre de riz et un cuillère à soupe de sucre, qu’on verse sur le riz refroidi.

On sort ses moules à maki: un peu de riz au fond, concombre et foie gras coupés en tranches fines, un peu de riz au dessus. On tasse, et on démoule sur une feuille d’algues, on roule et on ferme en mouillant un peu l’algue.

(On peut rajouter des graines de sésame dans le riz).

Un peu de sauce soja sucrée.

sushis foie gras

 

 

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